深挖药食同源价值，打造亿级食品爆款

在健康消费需求激增、国家政策持续扩容药食同源物质范围的当下，106种药食同源物质已成为食品行业创新突围的“黄金宝库”。塔望食品大健康消费研究院结合行业趋势，解析从需求挖掘到长效增长的路径。 

对于食品行业的创业者或从业者而言，“106种药食同源物质”堪称一座兼具健康价值与商业潜力、亟待深度挖掘的“价值宝藏库”，蕴藏着产品研发创新、品类拓展、品牌升级等丰富的市场增长机遇。

药食同源物质具备极强的跨界融合力，可与休闲零食、饮料/茶饮、滋补品、保健品、预制菜、功能性食品等多个品类深度结合，衍生出兼具健康价值与消费吸引力的创新性爆款产品，比如好望水五指毛桃薏米水（祛湿健脾轻养生饮品）、王老吉凉茶（药食同源草本凉茶）、元气森林好自在养生水（红枣枸杞 / 黄芪当归饮品）、五谷磨房黑芝麻丸（药食同源零食）、九芝堂阿胶糕（传统滋补品）、叶黄素酯护眼软糖（功能性零食）、陈皮普洱袋泡茶（药食同源茶饮）等。

根据国家政策，药食同源物质品类未来将持续扩容，这对食品行业是政策红利加持的战略机遇，更是产品创新与赛道升级的核心引擎。经国务院同意，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部2025年联合印发的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》明确提出：“扩大食药同源品种范围，强化标准引领和质量安全监管，鼓励道地原料生产加工。开发保健食品，加强食养服务，发展中医药膳产业”。这一政策为药食同源原料合规规模化应用扫清障碍，引导行业深耕“天然属性+科学营养”，既丰富企业原料选择，又推动产业链向道地种植、精深加工延伸，助力打造高价值差异化产品，为食品行业开辟高质量发展新赛道。

企业经营与品牌经营的关键要义，在于顺势而为——精准把握市场趋势与消费需求，实现长期稳健发展。药食同源物质的开发利用同样需遵循这一逻辑，依托其 “药食两用” 的天然属性与消费市场的健康需求导向，探索高价值的应用场景与创新转化路径，让战略定位、品牌布局和产品开发同频市场脉搏。对食品行业企业及从业者而言，人口与社会层面的诸多有利因素，已成为打造药食同源爆款品牌可借助的宏观趋势。

在“悦己 / 孝文化 / 悦老” 消费理念的多重驱动下，中老年群体在养生保养领域的消费需求正不断释放，市场潜力尤为突出。国家统计局数据显示，截至 2024 年末，中国 60 周岁及以上老年人口已达3.1亿人，占全国总人口的22.0%，其中65周岁及以上老年人口2.2亿人，占比15.6%；在出生率持续走低、人均预期寿命稳步提升的双重作用下，我国人口老龄化程度正不断加深，这一趋势仍将持续增强。据天猫数据显示，50-65岁一二线城市的“GENR 活力银发”人群，群体规模约1500万，是健康消费赛道的潜力主体：具备“理性 + 悦己”的消费特征与强劲购买力，在食品/药品健康领域的滋补类食品类目需求显著，且未来5年有35%的GENR人群计划增加营养保健品、传统滋补品的支出，其在保健食品、膳食补充食品等健康养生类目的GMV增速达 40%，TGI 也高于大盘人群，是未来健康养生赛道值得重点关注的高价值客群。

Z世代的消费潜力持续释放、稳步增强，已成长为中国消费市场的中坚力量，在中医养生与休闲食品领域的影响力尤为突出。根据第七次人口普查数据，Z世代（1995-2009年出生）的总人数约为2.6亿，约占总人口数的19%。Z世代已逐步步入社会，遵循消费生命周期规律，随着工作年限增长与收入稳步提升，其个人消费力正持续增强。Z世代在零食与饮品消费上展现出强劲实力，相关开支成为其日常消费的重要组成部分。《如何给纠结的Z世代做创新——中国零食饮料品类研究报告》显示，全国80%以上的Z世代群体，每月的零食饮料花费在400元以上，即日均消费在10元以上；其中一二线城市的Z世代群体里，40%每月在零食饮料花费达800元以上，21%每月开销高达1000元及以上。

中青年女性在中医养生领域的消费意愿与支付能力显著领先，是市场核心消费群体，尤其在补气血、美容养颜等细分需求上表现突出。从人群规模与需求特征来看，《中国气血健康白皮书》指出，中青年女性消费者是气血消费主力军，气血健康消费者超七成为女性，年龄段则集中在30-40岁的中青年阶段。从城市线级来看，各个线级消费者均有气血健康需求，二线城市人群占比领先，五线及以下城市紧随其后。

白领人士长期受加班、熬夜、职场竞争激烈等高压因素影响，叠加久坐少动的办公状态，免疫力下降、气血不足、身体代谢迟缓致体态“油腻”、失眠焦虑等亚健康问题高发。而中医养生“治未病、温和调理”的理念持续普及，进一步推动该群体中医养生意识觉醒，使其对滋补品如即饮代茶饮、浓缩滋补丸）或养生品的需求显著增长。数据显示，我国主流城市白领亚健康比例已高达76%，过劳状态人群接近六成，真正意义上的健康人占比不足3%。庞大的亚健康群体催生了强劲的养生消费需求，其中，药食同源类产品成为消费热点。2023年中国养生茶市场规模达580亿元，2025年将突破800亿元，年复合增长率维持在12%以上，25-40岁都市白领是核心消费群体，消费占比达47%，其年均消费金额较2020年增长62%。

消费者需求是品牌经营与产品研发的核心导向，对于药食同源这一强需求导向的健康赛道而言，更是企业实现长久可持续发展的关键根基。因此，企业在产品研发全流程的初始阶段，需率先开展全方位、系统性的深度需求挖掘，而非依赖经验主义或盲目跟风，确保产品从根源上贴合市场真实诉求。这不仅需要通过大数据分析电商平台消费评论、社交媒体话题趋势，精准捕捉不同人群（如白领抗疲劳、女性补气血、中老年调理）的核心诉求，还需借助线下访谈、场景化调研等方式，还原用户真实使用场景中的潜在痛点——比如职场人对“便捷化食用”的迫切需求、年轻群体对“低卡低糖”的健康追求、家庭用户对“成分安全溯源”等的关注。

爆款产品与品牌成功的核心因素，包含精准的战略定位，以及选择契合自身资源禀赋、具备市场竞争优势的差异化赛道。企业需先通过大数据分析市场增速、竞争格局、用户痛点等核心维度，锁定高潜力细分领域——例如避开传统滋补品的红海竞争，转向“细分群体养生”、“特定场景食疗调理”、“地域特色药食同源制品”等细分赛道，这类赛道既符合健康消费升级趋势，又因需求聚焦降低竞争强度。同时，必须深度匹配企业资源禀赋，若具备供应链优势可聚焦原料溯源型赛道，若擅长研发创新可切入产品形态创新赛道，避免盲目跟风优质但自身无力承接的领域。通过这种“精准定位+差异化赛道”的组合，既能快速建立用户认知，让消费者形成“某类需求的满足方/某品类 = 该品牌”的强关联，又能凭借赛道壁垒抵御同质化竞争，为爆款产品的诞生与品牌长期增长筑牢根基。

产品是企业经营中的重中之重，产品研发更是药食同源品牌构建核心竞争力的根本。在消费升级与健康需求精细化的当下，单纯依赖或盲目跟风市场的产品难以持续突围，需以“中西医融合”为核心研发逻辑，兼顾科学性与适配性。一方面，使用西药研发的科学方法，通过成分提取纯化、药效靶点筛选、安全性毒理学测试等流程，量化核心成分含量与作用机制，让“药食同源”产品的功效具备可验证的科学依据；另一方面，坚守中医辨证施治逻辑，结合不同体质、场景的差异化需求（如湿热体质清热祛湿、熬夜场景温和滋补），实现配方的精准适配。同时，强化产品形态创新，针对年轻群体、职场人等核心客群的使用场景，推出便携小包装、速溶颗粒、风味茶饮等形态，打破”口感不佳、使用不方便“的刻板印象，通过研发创新实现“功效科学、体验友好”的双重突破，为爆款产品奠定核心壁垒。

鉴于药食同源行业上游普遍存在经营模式粗放、产品同质化严重、品质标准参差不齐等痛点，供应链的整合与优化已成为企业打造爆款的核心支撑与关键壁垒。上游环节，企业需深入核心产区建立直采基地，制定统一采购标准（如有效成分含量、农残指标）筛选供应商，搭建全流程溯源系统，从源头保障产品品质稳定。中游聚焦生产工艺升级，引入现代化技术优化配方转化效率，通过规模化生产与精益管理平衡品质与性价比。下游联动多元终端，建立快速响应履约体系，以预售、分仓发货缩短交付周期。同时，通过长期合作、数据共享、技术支持与上下游构建共赢生态，解决上游标准化不足问题，打造稳定高效的供应链闭环，为爆款持续供应与市场扩张筑牢基础。

药食同源产品的核心痛点是“功效抽象、价值难感知”，而“功效可视化+体验具象化” 能提升用户购买意愿与复购率。功效可视化方面，需在产品包装、详情页明确标注核心成分含量（如“红枸杞多糖含量高达620mg/100g”），用具体数据量化养生价值，避免“含多种药食同源成分”的模糊表述。线下设置体验装领取、免费试吃活动，让用户直观感受产品口感、食用便捷性。

消费者对药食同源产品，尤其是功能性食品和保健品的安全性、有效性、专业性的信任需求远高于普通食品，合规与信任背书是品牌生存的底线。合规层面，企业需严格对标国家药食同源物质目录，杜绝超范围使用原料，同时遵守食品安全法、营养标签通则等法规，确保生产、标识、宣传全流程合规，规避政策风险。信任构建层面，需多维打造权威背书：通过SGS检测、有机认证等第三方机构认证，用数据证明产品品质；针对核心功效开展用户真实体验收集，用实证数据支撑产品价值。此外，公开原料溯源信息、生产工艺透明化展示等动作，能进一步打消用户顾虑，让“安全、有效”的认知深入人心。

在产品同质化的时代，品牌IP化与情感共鸣是实现差异化竞争的关键。通过IP衍生内容（如养生主题表情包）强化IP辨识度。情感共鸣层面，需挖掘用户深层情感需求，例如：针对职场人，传递“忙碌生活中的健康陪伴”理念，让产品成为“温馨关怀”的载体；针对家庭用户，打造“全家共享的温和养生方案”，绑定“关爱家人”的情感价值；通过 IP化形象与情感价值的深度绑定，让品牌超越产品本身，成为用户追求健康生活、认同传统文化的符号，建立长期情感连接。

地域文化为药食同源品牌注入独特灵魂，品类教育则为市场破局扫清认知障碍，二者形成营销合力，是爆款出圈的关键。地域文化层面，可深度挖掘药食同源物质的产地文化底蕴（如广东凉茶的岭南饮食传统、宁夏枸杞的塞上农耕文化），通过包装设计、地域场景化营销活动，让品牌自带文化辨识度，引发消费者情感共鸣。品类教育层面针对不同客群开展精准科普：对年轻群体，用短视频、漫画等轻量化内容解读“日常养生更温和”的核心逻辑；将品类知识与用户痛点绑定，既降低决策门槛，又强化品牌专业形象，让“选择药食同源产品”成为目标人群的主动消费习惯。

多渠道精准触达是连接产品与用户的桥梁，私域闭环则是提升用户终身价值的核心。线上渠道聚焦“内容种草+高效转化”：小红书输出成分解析、场景化食用攻略等深度内容，打造“专业养生博主”人设种草；拼多多/京东/天猫/抖音开设官方旗舰店，承接搜索流量，完善产品矩阵展示与售后服务。抖音通过短视频剧情、达人测评扩大品牌曝光，直播间推出专属优惠、限时秒杀促进即时转化；

线下渠道按照产品品类布局具体渠道，渠道构建方面侧重“多元化渠道+场景化体验+信任构建”，保健品入驻药店、滋补品布局养生会所、精准匹配消费场景，触达有养生需求的用户；零食饮品进驻便利店，社区便利店贴近日常生活场景，满足即时性消费需求；渠道场景下，通过产品的试吃、产品信任状的观看、专业人士的介绍下构建起对产品的信赖。

药食同源行业市场瞬息万变，动态迭代与数据驱动是品牌保持活力的核心。数据采集方面需搭建全链路数据体系：线上通过电商平台、社交媒体收集用户浏览轨迹、购买偏好、评价反馈；线下通过门店销售数据、体验活动反馈，了解不同区域、不同渠道的消费特征；私域中通过用户调研、社群互动，挖掘潜在需求。数据应用层面，根据用户对口感、功效、形态的反馈优化产品（如降低产品苦味、推出小规格便携装）；分析不同渠道的转化效率，调整投放策略（如加大抖音短视频投放、减少低效渠道预算）；监测市场增速、竞品动态，及时布局高潜力细分领域（如“抗衰型药食同源产品”）。通过系统性的数据驱动运营让品牌始终贴合市场需求。

在健康消费升级与国家政策支持的双重驱动下，药食同源食品行业正迎来黄金发展期。到目前为止，国家卫健委已明确发布了106种药食同源物质，这无疑是食品行业创新发展的丰厚宝藏，且品类持续扩容，为行业提供了丰富的原料基础与合规保障。这些物质具备跨界融合优势，可广泛应用于零食、饮料、茶饮、滋补品、保健品、烘焙、预制菜等多个品类，催生众多创新产品。

商业经营的本质在于顺势而为。在药食同源食品行业的发展可借力于社会经济的多种趋势：人口老龄化深化使中老年养生需求持续释放，Z世代已成为消费中坚力量，中青年女性聚焦补气血与美容需求，白领群体因亚健康问题推动滋补消费增长，多人群需求共同构成行业增长的潜在动力。

药食同源食品赛道打造爆款产品和品牌，需围绕全链路进行系统性、科学性的布局。首先需要通过大数据与场景化调研等多种方法，系统性深度挖掘消费者核心诉求，锁定高增长、低竞争的差异化赛道；研发上融合中西医逻辑，兼顾科学验证与辨证适配，通过产品形态创新，打造便捷、友好的极致用户体验；供应链端需整合上下游，从道地原料采购到生产、履约全链路优化；产品层面强调功效可视化与体验具象化，强化合规与权威背书构建信任；营销方面需要结合地域文化与品类教育，通过多渠道精准触达用户，同时以IP化与情感共鸣实现差异化竞争。

未来，随着政策持续完善、药食同源物质的不断增加、消费需求精细化与技术创新升级，药食同源行业将向标准化、品牌化、科学化方向发展。食品行业的企业大有可为，通过精准把握趋势、构建全链路核心竞争力将有望脱颖而出，实现长效增长。