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晓看红湿处，花重锦官城。
4月，春暖花开，让我们相约在成都第108届春季糖酒会。全国糖酒会，会天下美味。
本次食品行业的盛会，塔望咨询正式发布《食品品牌 消费战略》指导内刊。全刊围绕食品品牌未来发展观点、消费战略原理与方法解读、30大实战案例解析展示、10大新锐食品品牌战略解读，全方位助力食品品牌发展。
2023年4月8日-14日期间，《食品品牌 消费战略》指导内刊将与广大食品品牌在成都春季糖酒会见面，届时，我们将限量送出100本（后文解锁免费获取方式）。
获取方式：
关注：塔望微信公众号
留言：姓名+联系电话+展位地址
塔望咨询资深品牌顾问将与您取得联系
并在展会期间将内刊送至您所在展台
时间：2023年4月8日-11日
地点：春季糖酒会各酒店展
时间：2023年4月12日-4月14日
地点：中国西部国际博览城会展中心
《食品品牌 消费战略》
《食品品牌 消费战略》全书涵盖了食品品牌观基础篇、驱动消费者行为原理篇、消费战略体系方法篇、消费导向制胜实践篇、消费品牌成功解读篇以及塔望相关介绍，共计6个内容章节。
全书囊括了食品品牌发展各个阶段的发展制胜之道，具体包括品牌焕活之路、从0到1创品牌、品牌战略发展、品牌产品突围、国际品牌中国市场等。塔望通过发布此书以期给处于不同发展时期的食品品牌提供可借鉴的品牌运作经验与方法，更好地助力食品品牌发展。
此外，《食品品牌 消费战略》深度解读乳制品、生鲜鸡蛋、新式酒饮、饮料饮品、休闲卤味、新锐面条、速溶咖啡等不同食品细分赛道的食品品牌成功之道，以及预制菜、益生菌等年度食品消费高关注度细分行业研究，帮助食品品牌获取多维度品牌建设与运营的思考。
塔望认为民以食为天，食以人为本。通过消费战略理论结合不同食品品牌实践，全方位剖析食品品牌成功之道，助力食品品牌获取商业制胜。
壹
食品品牌观 ─ 基础篇
1-1改革开放40年中国食品品牌发展
1-2中国食品饮料行业与消费新趋势
1-3食品品牌创建过程的20大误区
贰
驱动消费行为 ─ 原理篇
2-1认识消费者三大恒常原理
2-2食品消费品牌成功的本质
叁
消费战略体系 ─ 方法篇
3-1 3W消费战略作业方法
3-2消费本位的战略模型
3-3消费烙印的策略模型
3-4品效烙印的营销模型
肆
消费导向致胜 ─ 实践篇
4-1品牌焕活之路
绿力 ─ 三十年饮料品牌，整体复兴战役
川崎 ─ 聚焦火锅料，回归赛道第一梯队
阳澄湖牌 ─ 承诺就是价值，打响“官方”第一枪
金皇品 ─ 重塑品类定义，打造高端面品
唯氏 ─ 高阶价值禀赋，降维下线市场
4-2 从0到1创品牌
元力参堂 ─ 从0到1，超级大单品跨跃式增长
田园主义 ─ 平衡减负自然轻，轻食黑马突围
普麦尔 ─ 经典精酿，原鲜本位，知己纯粹
爱9号 ─ 熟食新零售，区域大市场
牛小范 ─ 低脂即食牛排肉蛋白，行走的米其林牛排
小靳师傅 ─ 十二道即食风味，满足猎奇心
4-3品牌战略发展
紫燕百味鸡 ─ 聚焦餐桌原点，品类多场景突围
如康/如厨 ─ 冻品/调理双品牌，预制赛道突围
纷味 ─ 聚焦大流通，落地精致化
苏蟹阁 ─ 大闸蟹上品标准的力量
植鲜生 ─ 轻食植物基，突围侧翼战
奇正藏药 ─ 奇正大健康，破圈道地药食
4-4品牌产品突围
筷手小厨自热饭 ─ 筷手功夫饭，差异化致胜
海底捞自煮火锅 ─ 随时随地海底捞
鲍师傅 ─ “鲍”字号的符号传达
桔说 ─ 文化赋能产品
SINGEN ─ 天然宠物粮
4-5国际品牌中国市场
SAPMER ─ 法国最大银鳕鱼捕捞商
澳蜜世界 ─ 源自澳洲，自有蜂场酿采好蜜
皇帝燕窝 ─ 60年新加坡品牌中国战略发展
伍
消费品牌成功 ─ 解读篇
5-1、乳制品
契机而生，聚焦价值下的“简爱”！
红海缝隙杀出的乳品独角兽“认养一头牛”！
5-2、生鲜鸡蛋
千亿鸡蛋市场中的“黄天鹅”，是如何孵化出来的？
5-3、新式酒饮
好酒“梅见”，因酒好而成功？
5-4、饮料饮品
六年百亿的饮品黑马，“元气森林”的现象级成功！
5-5、休闲卤味
爆品破局，“王小卤”的细分发展之路！
5-6、新锐面条
意面突起，“空刻”的品类心智占位！
5-7、速溶咖啡
速溶咖啡精品化，“三顿半”承接强势需求！
5-8、番外篇：2023年食品消费高关注度细分行业研究
火出天际的预制菜，能否拯救开饭焦虑？
百年益生菌，千亿市场正蓝海！
陆
塔望 ─ 专注食品，用专业改变生活，改变世界
6-1塔望咨询是一家以消费者为导向的食品品牌全案公司
6-2塔望咨询是江南大学食品学院副董事长单位
6-3塔望咨询核心团队
6-4 塔望咨询影像集锦
塔望观点 食品消费品牌成功的本质 消费始于消费者也终于消费者 当下的品牌是否都是以“人”为核心进行打造和运营的。面对着越来越多、五花八门的战略思路、品牌方法、营销理论，很多品牌越来越偏离了“消费”的本质。 沉迷于精湛的营销打法之前是否需要先审视一下做品牌的初衷。 现代营销之父科特勒在《市场营销学》中的定义，品牌是销售者向购买者(消费者)长期提供的一组特定的特点、利益和服务。 此中消费者是主体，而企业的一切行为也都归结于对消费者的行为。 品牌服务于目标消费者而非所有消费者 中国市场人口多，层级丰富，人群类型多样，特别是近些年日益增长的不同的物质文化需求让人群属性更加细分。 企业的资源有限，在有限的资源状态下一定是分配资源与精力面对不同的消费者。 人是消费的本质，也是企业和品牌进行商业行为的起点和终点。而在消费行为中，是人的什么特质形成了动机驱动了消费行为。 消费行为的核心驱动力:需要与需求 消费行为的引导力:认识过程与刺激信息 需求:给需要和欲望一个解决方案 需要是有机体在生存和发展的过程中，感受到的生理和心理上对客观事物的某种要求。它往往以内部的缺乏或不平衡状态表现出其生存和发展对于客观条件的依赖性。 需要是有机体生存和发展的重要条件，它反映了有机体对内部环境或外部生活条件的稳定要求。 需要是人感到某种缺乏而力求获得满足的心理倾向，它是有机体自身和外部生活条件的要求在头脑中的反映，是人们与生俱来的基本要求。 消费者需要包含在人类一般需要之中，反映了消费者某种胜利或心理体验的缺乏状态，并直接表现为消费者对获取以商品或服务形式存在的消费对象的要求和欲望。 人产生需要，企业生产产品，产品满足需要变成需求。用产品解决需要与欲望就是创造需求。 机会需求:不是所有的需求都是品牌的机会 机会需求:机会需求源自消费者需求，是品牌战略的核心。 机会是留给有准备的人的，机会是需要有准备而承接的，所以机会是要与品牌的资源禀赋相应的。 消费战略中通过 6 个方面评估机会需求我们称之为: SWSNRA 模型，从而判断机会需求。 1、需求基数 2、 需求强烈度 3、需求清晰度 4、需求被满足度 5、产品匹配度 6、资源实现度。 前 3 个评估标准是源自消费者，第 4 个源于竞争，第 5 和第 6 源自品牌企业本身。 在品牌面对消费者需求做价值创造的时候，品牌需要清晰准确的判断这个需求是否是能够成就品牌的，是否为这个消费需求努力创造核心价值和积累优势竞争力是值得的，这是品牌成立和发展的根本。 4月8日-14日，中国·成都-春季糖酒会，塔望期待与您相约，共商食品发展之道！
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